深圳餐厅文化策划—丑小丫精致湖湘菜品牌文化构建

丑小丫餐饮故事的目的：

丑小丫始创于2001年，出自民间草根，总部位于湖南岳阳。丑小丫是一家以洞庭湖麻鸭为主打的湘菜馆，干锅鲜辣鸭是餐厅的主打招牌菜。以认真做口味，实在做价格，不但口味好，而且花钱少的出品理念，在民间找“味”，发掘民间菜肴，以适量点菜，够吃正好，家常服务，舒适自在的服务宗旨，从生活中寻“根”服务贴近普通百姓，以一辈子专注于一件事的信念，立足于本土传播湘菜。丑小丫从湖南进入深圳，没有任何知名度，同时面临深圳餐饮市场巨大的竞争。所以我们希望通过品牌故事传播，让顾客记住丑小丫是以干锅鲜辣鸭为主打的湘菜餐厅。
 

丑小丫餐饮故事的要求：

丑小丫是以洞庭湖麻鸭品类聚焦的湘菜馆，整个品牌故事应该很直接表明我们的核心食材来自洞庭湖，我们是一家以湖湘鲜辣鸭为主打的湖湘菜馆。
 

品深餐饮的策略思想：

丑小丫是我们童年时期非常熟知的寓言童话故事，故事是说明只要有理想，有追求，并为这目标而努力奋斗，即使身处逆境也不要紧，“是金子总会发光的”。我们的“丑小丫”餐馆，应该强化这一儿时的记忆。将这只来自洞庭湖鸭子进行故事讲述，图形具象化，让广大的在深圳打拼的年轻人产生情感的共鸣。

我们将丑小丫拟人化，创作成一对在深圳打拼的小情侣，他们的穿着打扮非常接地气，以更直观的形式在顾客心目中建立品牌印象，形成品牌的记忆。
 

丑小丫的品牌故事：

洞庭湖，我的家

天地宽，任翱翔

依水生，环湖养

身强壮，体健康

脖翅掌，舌肝肠

湖湘味，鲜辣香

全身宝，味道好。
 

丑小丫餐饮故事的成效：

通过品牌故事与店面其他文化体系的整体推出，并创作了丑小丫的动漫造型，极具喜感。丑小丫的故事朗朗上口，且趣味盎然，让很多顾客记忆深刻，餐厅迅速被周边消费者所认知，干锅鲜辣鸭成为爆品，丑小丫餐厅人气旺盛，盈利稳定。