餐饮干货分享如何策划设计出一个让消费者记住的餐饮新品牌？

      哲学家说：世界上最难的事有两件。
 

      一、把自己的思想装进别人的脑袋；

      二、把别人的钱装进自己的口袋。


 

     策划设计出一个能迅速让消费者记住的餐饮新品牌相当于同时在做这两件事。
 

     一个餐厅能让消费者记住，除了自身菜品味道好之外。还需要哪些必备因素，品深餐饮设计为您分享三点:
 

     一、一个自带流量的餐饮品牌门店名称；

     二、一套识别性显著的餐饮品牌视觉体系；

     三、一个区别鲜明的餐饮品牌色块。

 

     一、一个自带流量的餐饮品牌门店名称
 

      一个自带流量的餐饮品牌名同时也自带光环，并能抢占消费者心智。
 

      消费者心智中有两种格子，一种格子是放产品品类名，一种格子是放品牌名。
 

      品类名和品牌名锁定在一起，消费者在消费品类时会连带想到他已知这个品类里面的品牌名。


 

      例如想吃广式点心（品类名）；会联想到已知的品牌名（宝粤楼）；
 

      “宝粤楼”是品深餐饮设计2019年为上海客户做的餐饮项目。
 

       2020年6月第一家店开业至21年6月份，短短一年时间内在上海开了3家大面积的广式点心茶楼，且每家生意都红火，月营业额超百万。

 

      宝：是美好的、珍贵的意思，粤： 是广东的简称；
 

      在上海的广式点心茶楼，从“宝粤楼”字面的意思就能感觉到这是一家正宗广式点心老品牌店。
 

      没有比这个餐饮品牌名更划算的广告宣传了。
 

      一个自带流量的餐饮品牌名价值百万。

 

     二、一套识别性显著的餐饮品牌视觉体系；

 

     一个好的餐饮品牌视觉载体，就像是一个人长得很漂亮，可以在瞬间吸引其他人的目光。

 

     品牌视觉是品牌理念的视觉化，通过品牌名称、标志、标准字、标准视觉体系，空间装饰设计等视觉要素在各种视觉载体上的应用，并对各种载体进行创意设计，把品牌理念以视觉方式传达给消费者。

 

     如：我们2021年做的餐饮全案项目：玉椿 烧鸟居酒屋，整体的品牌空间视觉呈现出江户时代建筑风格，目的就是塑造出这是一家日料很地道，味道很纯正，环境很舒服，消费很实惠的日本料理老牌子。

 

     三、一个区别鲜明的餐饮品牌色块；

 

    心理学家关于颜色对心理影响的研究由来已久。颜色可以作用于人并直接影响消费者心理。

 

    如：我们2017年做的餐饮全案项目：二小姐的店-杭帮菜，我们餐厅空间设计中使用大面积的蓝绿色。

 

    绿色是一种环保的色彩，是健康希望的代表。意义为清新、希望、安全、平静、舒适、生命、和平、宁静、自然、环保、成长、生机、青春、放松。
    蓝色是一种博大的色彩，是永恒的象征，意味着平静，严肃、科学、喜悦、美丽、和谐和满足。

    二小姐品牌色是介于蓝色和绿色之间的颜色，蓝色中加入绿色含量，使其具有一种人文自然情怀，表现出江南女性的优雅与精致，在这样环境中，情绪安静放松，给人安慰感。

 

    同时这个颜色也区别于其他家餐厅，成为本餐厅代表，把颜色和餐厅在消费者心智中绑定在一起。

 

     总结：
 

     如今的餐饮市场可谓一片红海，进去一波，倒下一波。做好以上3点消费者真的能记住这个餐饮新品牌吗？答案是肯定的。
 

     餐饮店数量众多，但是拥有一个自带流量的餐饮品牌名；一套识别性显著的餐饮品牌视觉体系；一种区别鲜明的餐饮品牌色块的餐饮店并不多。
 

     做好以上三点，你有他无，意味着你的餐厅距离消费者更进一步。再不断精进改善，这三点会成为隔离你餐厅与其他餐厅的品牌“护城河”。