餐饮品牌故事要明确目的，如何避免创始人的自嗨文化！

        作为一家餐饮全案策划设计公司，接触最多是餐饮老板要做品牌，经常有这样情况：
 

        品牌目前还在筹备阶段，只有一个名字和选定的品类。其他相关的品牌故事，文化概念，VI形象，空间设计，推广宣传，店铺位置都没有。


 

        整个品牌基本为0，我们需要帮助甲方从0到1把品牌样板门店建设起来。

 

       第一步我们选择从品牌名为切入点，梳理品牌文化，再进行后续的品牌形象和空间装饰设计。
 

       在梳理创建品牌文化阶段，大部分客户会说我有想法和构思，也有了大概规划，就是还没有链接到一起，需要一家专业全案策划设计公司在我这个基础上在总结，提炼，优化出来。


 

       结果一看总结，大部分是创始人的创业经历，对菜品项目的理解提取的几句话，不成体系，不成逻辑，基本上是创始人的自嗨文化，并不是让消费者传播的品牌文化。

 

       一、什么是餐饮的品牌文化？

       二、创建品牌文化目的是什么？

       三、如何避免创始人的自嗨文化？

 

       一、什么是品牌文化
 

      根据品牌鼻祖戴维·阿克的定义，品牌文化是通过赋予品牌深刻而丰富的文化内涵，建立鲜明的品牌定位，并充分利用各种强有效的内外部传播途径，形成消费者对品牌在精神上的高度认同，创造品牌信仰，最终形成强烈的品牌忠诚。
 

      比如劳斯劳斯轿车已经超越了汽车的含义，已经成为了身份和地位的象征。
 

      我们理解：一切和品牌相关的精神层面的文化都属于品牌文化。

 

      二、创建品牌文化目的是什么？
 

       每个餐饮老板对品牌文化理解可能都不同，我们创建品牌文化目的始终是服务于最终目的。通俗点讲目的大概有以下几种：
 

       1、让人买；

      2、愿意多花一点溢价来买；

      3、每次买更多；

      4、买的频次更高；

      5、不光自己买，还推荐朋友来买；

      6、出什么产品他都买。

 

     三、如何避免创始人的自嗨文化？
 

     创始人有一定社会名望，行业知名度，或者个人经历有传奇色彩，故事性很强，符合这些基本可以作为品牌文化点去推，如“老干妈”就是用创始人的个人经历，打造了个人品牌，最终是为公司品牌助力、增值。
 

     但是大部分餐饮创始人是不具备社会名望，行业知名度的，创始人本身经历不能为品牌增值，强加绑在品牌文化一起，就是给品牌文化增重，并不利于品牌的发展。

 

     品牌文化是基础，是灵魂。品牌形象是品牌文化的二维体现；空间是品牌文化的三维体现。只有把品牌文化和产品高度融合，才能达到我们想要的，同时消费者对品牌在精神上的高度认同并对品牌保持忠诚。